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So pflegen Sie die Softeismaschine December 03 , 2021

In den letzten Monaten hast du Softeismaschine möglicherweise Überstunden gemacht haben. Obwohl das Winterwetter dazu beitragen kann, dass die fortgesetzte Nutzung etwas Erleichterung bringt, werden viele Menschen ihre Maschinen für die Buffetlinie und die Dessertstation zur Selbstbedienung weiterhin in Betrieb halten. Obwohl die regelmäßige Wartung Ihrer gewerblichen Küchengeräte unerlässlich ist, besteht ein zusätzlicher Vorteil darin, die Lebensmittelsicherheit zu verbessern. Denken Sie daran, dass es sehr wichtig ist, den Gesundheitscode zu befolgen, wenn Sie Ihre eigenen warten Weicher Aufschlag Eismaschine , und lesen Sie immer die Anweisungen des Herstellers, um sicherzustellen, dass bei Widersprüchen zwischen diesen Tipps und Richtlinien deren Empfehlungen Vorrang haben. Hier sind einige Wartungstipps für Soft-Service-Maschinen.


Tägliche bis wöchentliche Wartung


Im Laufe des Tages ist es für die Mitarbeiter immer wichtig, den Verteilerturm ständig abzuwischen und den Trog zu leeren, in dem sich das geschmolzene Eis ansammelt. Darüber hinaus müssen Sie das Gerät täglich oder wöchentlich vollständig zerlegen und reinigen (je nach Nutzung und lokalem Gesundheitsgesetz). Einige Hersteller bieten Soft-Service-Geräte für die Wärmebehandlung an, die nur alle 14 Tage demontiert und gereinigt werden müssen, wodurch Arbeit, Wasser und Chemikalien eingespart werden können - und gleichzeitig die Lebensmittelsicherheit verbessert werden kann!


Denken Sie daran, die Außenplatte am Ende jeder Schicht schnell abzuwischen, um Fingerabdrücke zu vermeiden und Flecken zu minimieren, die beide ein ästhetischer Dorn im Auge sein können.


Alle 3 bis 6 Monate


Die verschiedenen Arbeitsteile des Softeismaschine unterliegen einer normalen Abnutzung durch normalen Gebrauch. Zu diesen Teilen gehören O-Ringe, hintere Dichtungen und Abstreifer. Überprüfen Sie diese Teile alle 3 bis 6 Monate. Achten Sie besonders darauf, dass sie normalerweise mindestens einmal pro Quartal ausgetauscht werden müssen, da ihre Integrität normalerweise beschädigt ist. Insbesondere Klingen können, wenn sie nicht in gutem Zustand sind, die Ausrüstung beschädigen und längere Gefrierzeiten verursachen, da sie beginnen, eine Schicht gefrorenen Produkts an der Zylinderwand zu hinterlassen.


Jährliche Inspektion


Abhängig von der Art Ihrer Ausrüstung müssen Sie jährlich Folgendes überprüfen:


Luftgekühltes Gerät: Reinigen Sie die Kondensatorspule, um die Ansammlung von Staub, Flusen und Schmutz zu vermeiden.


Wasserkühlgerät: Kontrollieren Sie regelmäßig das Wasser.


Glücklicherweise, wenn irgendein Teil der Eis-Maschiene repariert werden muss, werden viele Geräte mit Kontrollleuchten ausgestattet, die dem Benutzer signalisieren und helfen können, Fehler zu finden, bevor sie schwerwiegender werden.

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